Essa criação do grande Carlão Carvalho (@carlaocarvalho77) vai fazer você querer comer ovo frito só assim, à partir de agora. Um toque tão simples e tão fácil, mas que eleva o sabor do ovinho frito à outro patamar. É mais uma dica do que uma receita, mas vale o registro!
Ovo Tuíle
(receita by @carlaocarvalho77)
Ingredientes
- 1 ovo
- queijo da sua preferência (escolha os que derretem bem, como parmesão, gouda, minas meia cura, muçarela, prato, etc) ralado.
- sal e pimenta-do-reino
- molho de pimenta ou geleia de tomate para servir (opcional)
- 1 frigideira pequena para ovo (e antiaderente)
Modo de Preparo
Cubra todo o fundo da frigideira com o queijo. Acenda o fogo baixo e espere o queijo derreter. Assim que derreter, quebre o ovo em um recipiente (para garantir que ele não esteja estragado), e coloque por cima do queijo já derretido e tampe a frigideira e mantenha no fogo baixinho.
Deixe cozinhar até a gema ficar no ponto que você desejar! Eu gosto da gema molinha, mas não curto a clara crua, então fico de olho.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e o que mais desejar, e aproveite!
Por baixo o queijo forma uma casquinha crocante, que dá todo diferencial pra essa receita!
Servindo com uma geleia ou molho de pimenta fica mais gostoso ainda!
Experimente nossas geleias da @vendinhagridoce!
Hummmmmmm
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