Lasanha de Berinjela (receita em vídeo!)

Oi gente! Hoje, além da receita, estou com uma novidade! Receita em vídeo!!! Sim! Juro que estou tentando melhorar e não demorar tanto para editar vídeos, mas ainda é uma dificuldade pra mim, mas tenho que treinar, não é? Por isso espero que assistam, gostem, se inscrevam no canal (que ainda está pobrinho de vídeos) e assim vou me estimulando para fazer mais e mais! 

Para reestrear nosso canal, fiz essa receita de lasanha de berinjela super fácil e deliciosa, e se você não gosta de berinjela... que tal tentar? Te garanto que o sabor vai surpreender! 

Lasanha de Berinjela

(serve de 3 a 4 pessoas)

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas no sentido do comprimento
• sal à gosto
• azeite à gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho ou 1 colher (sobremesa) desse tempero
• folhas e galho de manjericão à gosto
• 700ml de molho de tomate pronto (prefira o caseiro!)
• água se necessário
• 1 colher (sobremesa) de açúcar para tirar a acidez do molho
• sal à gosto

Recheio

• 300g de presunto fatiado
• 300g de muçarela fatiada ou ralada

Cobertura

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/3 xícara de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em 180°C.

Corte as berinjelas em fatias não muito finas e nem muito grossas no sentido do comprimento. Coloque-as numa tigela e tempere com sal à gosto e uma boa quantidade de azeite extra-virgem. Misture bem para que o azeite envolva todas fatias da berinjela e reserve.

Agora prepare o molho. Numa panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho (ou tempero pronto) e folhinhas de manjericão fresco. Em seguida coloque o molho (se achar que está muito grosso adicione um pouco de água). Também coloquei um galho de manjericão para dar mais sabor, e retirei no final. Coloque um pouco de açúcar, acerte o sal e deixe apurando em fogo baixo por cerca de 15 minutos. 

Enquanto o molho apura, vamos selar as fatias de berinjela. Numa frigideira antiaderente quente, coloque as fatias até dourar dos dois lados. Reserve. 

Para a montagem, comece com uma concha do molho de tomate, depois distribua fatias de berinjela, 

em seguida o queijo e o presunto. 

Repita as camadas nessa ordem e termine em berinjela. 

Para cobrir e finalizar, misture 1 copo de requeijão cremoso com 1/3 de xícara de leite. Se for difícil misturar, coloque por alguns segundos no microondas que será mais fácil. 

Despeje essa mistura por cima das berinjelas, espalhe bem e por fim coloque mais queijo por cima. 

Leve ao forno já aquecido por cerca de 30 minutos ou até borbulhar e dar aquela dourada bonita.

Sirva quente.

Confira o vídeo com passo-a-passo!

Se quiser uma lasanha maior ou mais alta, recomendo que dobre a quantidade de berinjela e presunto e queijo.

Bom apetite!