Pastelzinho com massa de queijo e recheio de goiabada

Aloka do queijo ataca novamente! Agora dessa vez ele chega estrelando a massa da nossa receita, que segundo o vídeo que eu vi, pode ser usada para pasteis, tortinhas de forno, coxinha, empada, petisco frito (em formato de palitinhos) e muito mais. Eu dessa vez só testei no formato de pasteis pois desconfiei um pouco se ela ficaria tão boa em tantas formas assim. Mas o pastel que testei garanto que fica muito gostoso, e com o recheio de goiabada que sugeri ficou perfeito! Massinha crocante por fora e macia/puxinha por dentro. Quando testar os outros preparos, volto aqui para contar. O link para o vídeo você vê logo abaixo.

Pastel com massa de queijo

receita de Marcelo Nagata

Ingredientes 
(fiz apenas meia receita, mas abaixo estão as quantidades da receita completa)

• 700g de muçarela ralada
• 300g de farinha de trigo
• 2 ovos
• sal à gosto

Recheio:

Goiabada em pedacinhos

Carne moída refogada com azeitonas

Calabresa refogada com cebola

Palmito

Milho

O que você quiser!

Modo de Preparo

Misture a muçarela e os ovos com as mãos, até formar uma massa homogênea.

Adicione a farinha e continue a amassar, até misturá-la bem e formar uma massa lisa, homogênea e macia.

Sem precisar descansar nem nada, você já pode abrir sua massa, rechear e fazer seus pasteizinhos (ou o que quiser). Coloque um pedaço da massa entre dois plásticos (para que não grude na bancada) e abra com um rolo. A massa não precisa ficar tão fina, afinal ela é cheia de queijo e sabor. Mais ou menos de 0,3 a 0,5 cm é ideal para fazer seus pasteizinhos.

Com um potinho redondo corte a massa e retire os excessos. Recheie, feche bem e com um garfo aperte para finalizar e vedar bem os pasteis. Os da foto recheei com calabresa fritinha e acebolada, mas achei que combinou perfeitamente com a goiabada, pois o doce contrasta com o salgadinho da muçarela. Mas você pode rechear com o que quiser e achar que vai combinar.

Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Bom apetite!