Almôndegas à milanesa recheadas com queijo

Essas almôndegas recheadas servem tanto para acompanhar nosso arroz/feijão de todo dia, como também para acompanhar aquela cervejinha gelada. Aqui servimos nas duas versões, pois sempre sobra o suficiente para congelar e usar em outras ocasiões. O recheio de muçarela derretendo dá toda graça à essa receita, não deixem de experimentar!

Almôndegas à milanesa recheadas com queijo

• 700g de carne moída (usei 300g de acém e 400 de patinho)
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• chimichurri à gosto
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• sal à gosto

• muçarela em cubinhos temperada com lemon pepper (o tempero é opcional)
• farinha de trigo, leite e farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

Modo de Preparo

Num bowl, misture a carne moída, o ovo, o parmesão ralado, a farinha de rosca, e os temperos restantes. Usei alho, chimichurri, sal e shoyu. Se não possuir algum deles, use o que tiver em casa ou preferir. Misture bem até a massa formar uma bola. 

Corte a mussarela em pedacinhos e tempere com lemon pepper (opcional). 

Eu tenho mania de contar quantos pedacinhos, para já fazer bolinhas de carne na mesma quantidade.  Aqui renderam em média 30 pedacinhos.

Então, faça também umas 30 bolinhas do mesmo tamanho de carne (não me chamem de doida por fazer isso) hehehe é que gosto de deixar tudo no mesmo tamanho.

Em seguida abra cada uma delas, coloque o pedacinho de mussarela por dentro e feche como uma bolinha (igual nas imagens)

Passe cada bolinha primeiro na farinha de trigo, depois no leite, e depois na farinha de rosca.

Depois é só fritar em óleo quente até dourar e ser feliz! :)

Eu gosto dela um pouco mal passadinha assim, mas você pode deixar um pouco mais que ela cozinha rapidinho.

Bom apetite!