Tutu de feijão super fácil

Estava morrendo de vontade de fazer/comer um bom tutu de feijão, mas sempre fui cheia de querer inventar receitas sozinha em casa e muitas vezes não sair beeem como eu queria. Então procurei uma que fosse infalível e cá está ela! Encontrei  essa receita de tutu da "Vó Angelina" e não tive dúvidas, porque além de levar nome de gente (acho que receita com nome de gente ganha muita credibilidade hehehe), os comentários nela eram todos favoráveis. Pois então a fiz, e apenas dei uma brisadinha de leve, claro. Ficou uma delícia de tutu, e só de lembrar me dá uma vontade louca de repetir... 

Tutu de feijão super fácil (e delicioso!)

Ingredientes

• Azeite extra virgem
• 2 copos (250ml) de farinha de mandioca crua
• 3 copos (250ml) de feijão cozido
• 3 ovos
• Salsinha e cebolinha picadas à gosto
• 1 copo (250ml) de água
• louro em pó
• pimenta-do-reino à gosto
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados
• Sal
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
• 1 xícara de bacon picado e pré-frito (pode ser no fogão ou microondas)
• 10 pimentinhas biquinho cortadas ao meio

Modo de preparo

Você pode usar feijão fresquinho, (feito na hora) ou sobras de feijão (no caso eu fiz com ele fresquinho). Prepare o "mise en place" (para saber o que é, clique aqui) picando a cebola, o alho, o cheiro-verde e cortando a calabresa e o bacon em cubinhos não muito pequenos.

Em uma panela grossa coloque azeite o suficiente para cobrir o fundo. Acrescente a cebola picadinha e a linguiça e deixe dar uma fritadinha. Não precisa dourar, é só dar aquela refogadinha. Em seguida coloque o alho e apenas deixe dar uma suadinha. 

Quando o alho murchar um pouquinho, coloque 1 copo de água e deixe levantar fervura. Então coloque metade da salsinha e cebolinha.

 Acrescente também a pimenta biquinho (reserve algumas pra decoração)

Misture bem e passe a colocar farinha de mandioca crua, coloque aos poucos, e vá mexendo para ir formando um creminho. Não deixe ficar muito duro.

Quando estiver com uma textura cremosa acrescente o feijão. Dê o ponto, não é necessário colocar toda a farinha , é só para dar o ponto

Acrescente água se preciso, isso vai depender da quantidade de caldo do seu feijão. O meu tinha bastante caldinho, então não precisei :) Deixe num ponto cremoso, porém firme.

Adicione o bacon já fritinho e bem sequinho (se quiser reserve umas pra decorar)

Adicione o restante do cheiro-verde, os ovos. Decore como preferir e sirva em seguida!

Bom apetite!