Petit Gateau

Dia desses minha amiga Mari "Bila" veio me pedir a famosa receita de petit gateau de uma outra amiga, também chamada Mari, que fazia o maior sucesso durante a faculdade. Eu, que não tinha a receita fui direto à fonte, que já tem a receita "de cor" na cabeça e me passou na hora... E lendo a descrição percebi o quão fácil era fazê-la, então decidi testar aqui em casa também! E o pensamento que ficou no ar foi... como nunca fiz isso antes? É tão fácil, tão simples, e tão gostoso... e o melhor, você pode fazer e colocar no seu congelador, e colocar pra assar quando te bater aquela vontade... Sem contar que é uma delícia...

Enfim, devo só agradecer então às Marianas por me trazerem essa receita, que com certeza é sucesso não só aqui, mas em qualquer lugar que passa! :)

Aliás, não preciso descrever o que é um petit gateau né? As fotos dizem por si só...

Petit Gateau da Mari

Ingredientes

(fiz apenas meia receita, mas a quantidade abaixo é da receita inteira, que rende 12 petit gateaus)

• 2 barras de chocolate meio amargo (170g cada)
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal
• 4 ovos inteiros
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate junto com a manteiga. Se for fazê-lo no microondas, coloque de 30 em 30 segundos, e mexa em cada intervalo até que fique totalmente derretido.

Em seguida, adicione o açúcar e a farinha e misture bem. Vai virar uma massa meio seca, quase uma farofa.

Coloque então os ovos um a um e as gemas e continue mexendo até ficar bem homogêneo. Fica meio molinha mesmo.

Unte forminhas próprias para petit gateau (essas eu comprei pela internet, no Mercado Livre). Primeiro passe manteiga ou margarinha e depois polvilhe chocolate ou achocolatado. Não enxi muito, coloquei cerca de 2/3 de massa em cada potinho.

Coloque no freezer ou congelador por pelo menos meia hora antes de assar. Pode manter por lá e comer na hora que der vontade. Na hora de assar, preaqueça o forno em aproximadamente 250°C e deixe-o bem quente. Coloque para assar (retirando do freezer e colocando no forno diretamente). Deixe por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que fique com as bordas levemente assadas e o centro ainda com aparência cru. Se assar por completo corre o risco de estar todo cozido (o que não é ruim, mas perde a característica do petit gateau...). 

Imediatamente pegue a forminha, com o auxílio de um pano de prato ou luva e passe uma faca em volta do bolinho, com cuidado. Vire em um prato e desenforme! Sirva ainda quente e com o sorvete da sua preferência.

Não tínhamos o sorvete aqui em casa, então optamos por fazê-lo! Na falta de um pote de sorvete no seu congelador, congele 2 ou 3 bananas descascadas, depois corte-as e bata no processador, assim congeladas mesmo. 

Depois passe para um recipiente e dê uma amassada com uma colher para ficar mais consistente. Sirva com o petit gateau!

Bom apetite!