Linguicinha caramelizada na sidra

Desde quando vi essa dica no blog da Tati (Panelaterapia), fiquei louca para experimentar e não sei porque enrolei tanto. É de uma simplicidade tão grande e um resultado tão saboroso, que já fiz, repeti, repeti de novo e com certeza será uma boa pedida para petisco em dia de jogo da Copa (já que vai ter Copa sim, né? kkkk). Não sei de onde vem a ideia original, mas devo agradecer imensamente a genialidade. Delicioso. Com um pãozinho francês... 

Deve ficar daqui ó (mentalize uma imagem minha com a mão na orelha)!

Linguiça caramelizada na sidra

Ingredientes

• 1 pacote de linguiça calabresa (usei daquelas fininhas, mas pode usar a normal mesmo)
• cerca de 300 ml de sidra
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional)

Modo de preparo

Corte a linguiça em pedaços (se for a calabresa normal, corte em fatias não muito grossas). 

Dê uma leve refogadinha até soltar um pouco da gordura e cubra com a sidra. 

A quantidade até cobrir a linguiça vai depender do tamanho da panela que usar, mas não influenciará muito no resultado final. 

Deixe no fogo até reduzir e caramelizar. Leva cerca de uns 10, 15 minutinhos. 

No finalzinho, quando a linguiça já estiver bem caramelizada você pode, se quiser, colocar o vinagre balsâmico e fazer o processo de "deglaçagem", que nada mais é que soltar o que está grudado no fundinho da panela com um líquido, pegando assim todo o sabor.

Sirva como petisco ou para acompanhar seu arroz e feijão mesmo. É uma delícia!

Se vai Copa eu não sei, mas esse petisco com certeza tem que ter! :)