Escondidinho Hot Dog

Fuçando aqui nos meus arquivos do blog no computador, encontrei uma pastinha com as fotos desse "escondidinho", e na hora até fiquei na dúvida se ele já estava por aqui ou não, e quando fui ver, nem acreditei... como ainda não havia postado? Percebe-se pela marca d'água das fotos que a receita é antiguinha, e estavam aqui, editadas, prontinhas há tempos para serem postadas... mas enfim, chegou seu dia! Um prato delicioso, super simples de fazer e que vai agradar todo mundo da sua casa (pelo menos todo mundo que adora um cachorro quente igual eu!)... Escondidinho hot dog! Com um recheio bem nutritivo, que por mim já serve de refeição completa...

Escondidinho Hot Dog

Rendimento: 1 refratário médio

Ingredientes

Recheio

• 6 salsichas cortadas em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de ervilhas
• 1 cenoura ralada
• cheiro-verde à gosto
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• azeite

• mussarela em cubinhos
• parmesão ralado (para finalizar)
• batata-palha (para finalizar)

Purê

• 2 batatas grandes (ou 4 pequenas) cozidas e amassadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola
• 1/2 copo de leite (ou mais, se preferir)
• uma pitada de noz moscada
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo

Numa panela, coloque as salsichas fatiadas e cubra com água para dar uma leve aferventada. Começou a ferver, retire do fogo e escorra-as.

Em outra panela, aqueça o azeite e dê uma leve refogada na cebola picadinha, até ficar levemente transparente. Volte as salsichas para a panela e mexa com cuidado. Deixe até dourar levemente. Adicione as ervilhas, a cenoura ralada, o molho catchup e mostarda. Tempere com sal e pimenta se achar necessário e finalize com o cheiro-verde. Sempre experimente para conferir se está ao seu gosto, e se necessário corrija com os temperos e ingredientes que quiser. Pode finalizar com requeijão ou creme de leite também. Desligue o fogo e reserve.

Para o purê, é só derreter a manteiga em outra panela, dar uma leve refogada na cebola picadinha e adicionar as batatas amassadas. Misture bem, adicione leite aos poucos e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Pode adicionar menos ou mais leite, vai depender da textura que prefere para o seu purê.

Para a montagem, pegue um refratário (usei um não muito grande, retangular) e distribua o recheio de salsicha.  

Espalhe os cubinhos de queijo mussarela por cima

Depois coloque o purê, o parmesão ralado e a batata palha e leve ao forno somente até gratinar.

Sirva em seguida. Bom apetite!

Essa pra mim já é uma refeição completa!