Muffins de parmesão do Starbucks

Eu, como boa "interiorana", quando vou pra capitar (São Paulo), faço uns programinhas que são de praxe. Um é ir ao Mercadão, nem que for só pra passear mesmo e tomar um chopp, outro é ir no Outback e comer a cebola deliciosa de lá (blooming onion), e outra com certeza a mais frequente é ir tomar um café no Starbucks. Sim, sou clichê e aproveito mesmo, não é todo dia que posso ir, então quando estou lá eu vou! E numa dessas idas fiquei paquerando um muffin que tinha lá... ele ficou olhando pra mim... e enfim pedimos para comer. Apesar de caro, foi uma ótima pedida, tanto que me apaixonei e nunca mais me esqueci dele! O muffin era de parmesão, e com um sabor e textura maravilhosos! Como onde eu moro não existe essa rede, decidi procurar por uma receita que satisfizesse minha vontade desse "pãozinho"! E vasculhando o Dr. Google, encontrei essa, no blog "Cansei de Miojo", que atingiu totalmente minhas expectativas! Como faz um tempinho que comi a versão original, não sei dizer se é idêntica, mas que me fez voltar àquele dia frio em que comi aquele muffin com um copão de café com leite... ahhh fez!! Confiram!

Muffins de Parmesão do Starbucks

(rendimento: aproximadamente 12 unidades)

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico
• pimenta do reino moída a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250 ml de Leite
• 1 ovo
• 100g de manteiga sem sal derretida

 

* reserve parte do queijo parmesão para a finalização

Para fazer essa receita você irá precisar de formas de muffins/cupcackes/petit gateau

* caso não tenha, use formas de empada e faça mini-muffins.

Modo de preparo

Primeiramente, misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. Enquanto dá uma descansadinha lá, em outro recipiente misture a farinha de trigo, o açúcar, pimenta do reino, as folhas de tomilho, orégano e o queijo parmesão ralado.

Adicione à mescla de leite e fermento, o ovo e a manteiga derretida.

Vá adicionando esse líquido à mistura seca e misture bem até obter uma massa cremosa.

Para ter um resultado mais interessante e parecido com o verdadeiro muffin é importante usar todos os temperinhos descritos na receita! Mas se não tiver não tem problema, ainda assim ficará delicioso! Na foto o tomilho lindinho :)

Unte as formas e preencha com a massa até a metade.

Coloque mais queijo parmesão e um pouco de orégano por cima de cada uma e disponha numa forma maior para apoiar.

Deixe a massa descançar por aproximadamente 1 hora em local sem ventilação.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 min (isso depende de sua forma e do forno) a 200ºC.

Desenforme e sirva! Bom apetite!

 

Essa receita com certeza fez uma gordinha feliz! :) hehehe