Kafta tradicional

Tava afim de fazer uma receita de kafta, mas tinha que ser a tradicional! Busquei na "internê" a tar da receita, e dentre várias "versões originais", fiz a minha. Desse "compilado" de receitas, saiu uma receita super simples, fácil e muito deliciosa, e arrisco dizer que essa é a verdadeira kafta árabe! Muito bom! Vem comigo e experimente também, que você não vai se arrepender! :)

Kafta tradicional

(rendem 6 kaftas de tamanho médio/grande)

Ingredientes

• 500 g de carne moída (use uma carne macia e que tenha só um pouco de gordura, como patinho, capa de filé, etc...)
• 1 colher (sopa) cheia de salsinha picada
• 1 colher (sopa) cheia de hortelã picado
• 1 colher (sopa) cheia de cebola picada
• 1 colher (chá) de alho picadinho
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• cerca de 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

Separe todos os ingredientes, e pique bem a cebola, a salsinha e o hortelã.

Num recipiente, adicione todos os ingredientes e mexa bem com as mãos até que fique bem misturado.

Para ficar com uma liga melhor, e facilitar na hora de espetar no palito, deixe descansar por um tempinho na geladeira (cubra o recipiente com um plástico ou uma tampa antes).

Pegue porções da massa e espete em palitos de churrasco. Se você preferir, nesse momento você pode brisar. Pode fazer no formato que quiser, com palitos de dente, ou sem nada mesmo. Use a imaginação :)
Eu fiz no formato tradicional mesmo, e rendeu 6 kaftas bem gorduchas. 

Esquente bem uma grelha, frigideira, forno ou sua churrasqueira e grelhe a kafta por todos os lados até que fique no ponto que você preferir. Eu deixei levemente mau passado.

É uma ótima opção para preparar com antecedência e congelar, para um dia de churrasco ou um dia de pressa pra almoçar... É só retirar um pouco antes e preparar como descrito acima!

Bom apetite! :)