Torta tamale

Estive na casa dos meus pais e um dia sentados à mesa conversando, eles passaram a me falar sobre uma receita que minha mãe tinha há tempos no seu caderninho, e me explicou detalhadamente como era feita essa receita. Ela referia-se ao "tamale", e eu fiquei tão curiosa que pedi seu caderninho para copiar e fazer. Porém, não encontramos lá a receita (o que a deixou intrigada, pois tinha certeza de que estava lá), e então comecei a minha busca nesse imenso caderno de receitas que é esse tal de "Gúgol"... porém, ao procurar na rede, encontrei uma versão nada parecida com a descrita pela minha mãe, (a versão da internet era mais parecida com uma pamonha recheada), até que encontrei essa receita no sempre inspirador Rainhas do Lar, e segui quase à risca!. Minha mãe acreditava que fosse um prato mexicano, mas a dúvida ainda paira no ar.... hehehehe
E ah, o mais importante, meus pais afirmaram que essa torta ficou igualzinha à receita sumida do caderninho da minha mãe! Aí sim!

Torta Tamale

• 800g de carne moída (usei patinho)
• 1 cebola grande picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 pimentões verdes picados
• 500g de tomates picados (retirei as sementes)
• 250g de azeitonas pretas picadas
• 2 latas de milho verde
• 3 xícaras de farinha de milho em flocos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• cheiro-verde à gosto
• 200g de mussarela (ou mais, se preferir)

Modo de preparo

Em uma panela (pegue a maior que você tiver!!!) aqueça um pouco de azeite ou óleo e frite a carne moída até que fique sequinha (espere a água toda secar). 

Adicione a cebola e o alho picadinhos e misture bem. 

Em seguida adicione os pimentões, o tomate, 

 (eu já devoraria esse refogadinho assim mesmo! kkk)

...as azeitonas e o milho e misture. Coloque um pouquinho de sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhando por um tempinho (cerca de uns 10 minutinhos).

Enquanto a mistura fica um pouco mais no fogo, vá misturando em outro recipiente as 3 xícaras de farinha de milho com o leite. A farinha vai rapidamente absorver o leite, e formará uma massa grossa.

Depois desse tempinho o tomate terá dado uma desmanchada, e seu refogado estará molhadinho como o da foto.

Desligue o fogo e adicione essa mistura de farinha de milho + leite à panela, mexa cuidadosamente até que tudo se dissolva. Mais uma vez verifique se está bom de sal, se necessário corrija, e em seguida adicione os ovos e incorpore bem à massa.

Misture bem, coloque cheiro-verde à gosto, misturando também.

Coloque essa massaroca em um refratário untado, (lembre-se que isso rende bastante!) e cubra com mussarela.

Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e sirva!

Pra minha pessoa esta já é uma refeição completa!

Caso queira em menor quantidade, divida a receita ao meio!
Bom apetite!