Mais uma delícia retirada do blog da Tânia, o Zakuskas. Desde que vi, fiquei louca pra fazer! Realmente muito fácil e rápido, e é um acompanhamento muito versátil! Pra você que gosta de berinjela e alho, um prato cheio!!!!
(retirada daqui)
Ingredientes
Para cada berinjela:
- 1 dente de alho bem amassado
- 1 pitadinha de sal (depois experimente e corrija, se necessário)
- bastante azeite
- cebolinha (pode ser salsinha também)
Modo de preparo
Corte berinjelas em fatias de mais ou menos 1 cm. A Tânia recomenda o uso de berinjelas menores, o resultado é melhor. Deixe-as de molho em água e vinagre por uns 30 minutos. Escorra bem, polvilhe sal, azeite e misture bem.
Frite as fatias numa frigideira ou grelha até que fiquem macias. Reserve.
Amasse bem o dente de alho, misture uma pitadinha de sal e bastante azeite extra-virgem. Se gostar, coloque vinagre (eu não coloquei).
Junte ainda a cebolinha picada, ou salsinha, o que mais gostar. Eu tô na fase cebolinha, então só coloquei esta. hehehe
Num vidro vá colocando camadas de berinjela, espalhando colheradas do tempero de alho e azeite.
Feche o vidro e deixe na geladeira até o dia seguinte.
Se quiser um sabor mais suave de alho, dê uma fritadinha nele no azeite, antes de intercalar com a berinjela grelhada. Dura uns 10 dias ou mais na geladeira.
Sirva como quiser: com pão, massas, arroz e feijão, saladas...
Obrigada, Tânia, por mais esta delícia!
Que prato lindo e deve ser delicioso
ResponderExcluirbeijos
Hmm mas que belo aspecto, deve ser um prato simplesmente delicioso :)
ResponderExcluirAdorei conhecer este cantinho repleto de belas receitas e já estou a seguir!
Beijinho*
Carla,
ResponderExcluirpra uma amante de berinjela como eu, este prato
ficou perfeito, minhas lombrigas ficaram loucas, rsrs,
que delícia!
As fotos estão demais!
Beijinhos ♥
Humm! Adoro berinjela, Carla. Não conhecia essa, vou fazer também.
ResponderExcluirBj,
Lylia
Carlinha querida vc também fez essa delicia? Fica bom demais né? Quando vi la na Tania, não resisti, além de um lindo visual, adoro alho e berinjela.Bom né? Bjocas
ResponderExcluirSou fã da Tânia e já estou de olho nessa berinjela. Parece maravilhosa!
ResponderExcluirCarla!
ResponderExcluirFico feliz que tenha gostado. Que orgulho fazer parte dessa cozinha tão deliciosa.
Obrigada pelo carinho e menção ao Zakuskas, viu?
Beijão querida!