Couve-flor gratinada com molho branco, queijo e bacon

Ir ao mercado e ver aquele maço lindo de couve-flor, e muito barato ainda... não tive como resistir!

Junto com queijo, bacon e mais molho branco fizeram do meu almoço uma alegria :)

Couve-flor gratinado com molho branco, queijo e bacon

Ingredientes

• 1 maço pequeno de couve-flor (ou metade do grande)
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho em lâminas
• sal à gosto
• bacon à gosto picado
• 100g de mussarela em pedaços
• temperos desidratados (o que você quiser ou tiver em casa - eu usei salsa e cebola)
• pimenta-do-reino à gosto

molho branco (bechamel)

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos (200ml cada) de leite
• noz moscada
• sal à gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Corte a couve-flor em buquês do tamanho que você preferir e a cozinhe em água e sal ou no vapor até que fique al dente. Espete um garfo e verifique se está cozida, porém ainda firme. Coloque num refratário untado com um pouco de azeite, salpique a cebola e o alho por cima, polvilhe sal e reserve.

Pique cubos de bacon do tamanho que você preferir, e coloque num prato com papel toalha por baixo e por cima (coloque bastante!). Leve ao microondas, de minuto em minuto, até que o bacon esteja sequinho e crocante. O papel você descarta ;)

Espalhe os pedacinhos de bacon e queijo pelo refratário, coloque alguns pedaços de cada dentro dos buquês. Salpique pimenta-do-reino por cima e o temperinho desidratado também.

Para o molho bechamel (branco), derreta a manteiga, adicione a farinha e deixe dar uma leve dourada, sem queimar. Vá colocando leite aos poucos, até que atinja uma consistência de molho, espesso. O meu não ficou muito espesso :( Deixe dar uma boa engrossada, tempere com sal e noz moscada, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Se ficar muito espesso, adicione mais leite.

 Coloque o molho branco por cima da couve-flor, e polvique parmesão por cima.

Leve ao forno médio-alto (200°C) até dourar.

Delícia!

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