Bife Mitido

Essa receita vem de uma ideia e sugestão da minha amiga Robertinha... A Roberta é amiga de anos de cursinho, quando morávamos em Rio Preto, e quando eu comecei, timidamente a brisar na cozinha. Eu na época (2006 pra ser exata) tinha sido recém operada (fiz a gastroplastia, como conto aqui) e passei a redescobrir meu gosto na cozinha. Mas enfim, há bem menos tempo atrás, a Robertinha veio no facebook perguntar se daria pra fazer uma variação do Frango Mitido, usando ao invés do frango a carne. Nunca havia pensado nessa possibilidade, mas considerando que já havia preparado frango e peixe da mesma maneira, disse que achava que daria certo. Dias depois ela me procurou e disse que fez e ficou muito bom! Por isso, eu que não sou nada boba, decidi testar aqui na minha cozinha também! É uma ótima ideia para dar uma variada no cardápio, e o melhor, de maneira muuuito simples! Você pode usar a carne que costuma usar para bifes, ou a que você usaria no seu estrogonofe... Bom, o visual do prato final não faz jus à delícia que é, por isso confiram, façam e depois venham me contar! hehe

Bife Mitido
Ingredientes

• 500g de bifes finos cortados em tiras (eu usei patinho, mas use o que você preferir)
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• salsa, cebola e alho desidratados
• 2 cebolas médias picadas
• 1 copo de requeijão

Modo de Preparo
Corte os bifes em tirinhas não muito finas, e tempere-as com shoyu à seu gosto. Eu usei a medida acima, e pra mim ficou bom.


Distribua as tirinhas de carne num refratário, e de preferência não as sobreponha, para que todas cozinhem igualmente e peguem o tempero que ainda virá por cima. Salpique o tempero desidratado por cima.


Por cima da carne espalhe as cebolas picadinhas, bem distribuídas, e depois, espalhe o requeijão. Se você achar que vai ser muito difícil pra espalhar o requeijão, transfira-o para um recipiente que vá ao microondas, e coloque por uns 20 segundos para das uma amolecida, ou senão o misture com a cebola. Feito isso, espalhe por cima dos ingredientes já citados, de forma que o requeijão cubra tudo.





(também coloquei um pouco de creme de ricota por cima)

Asse em forno médio (180°C) preaquecido até que o creme dê uma reduzida, fique cremoso, a carne cozidinha e levemente gratinado por cima.
Sirva com arroz e batata palha!



Robertinha, dedico essa receita à você!
E ah, o Brisando vai comemorar 3 aninhos daqui uns dias... já é um mocinho!!! :)