Arroz com abóbora do Fifo

Hoje, 25 de julho é uma data muito especial e eu não poderia deixar passar em branco. Hoje é o Fifo's Day, ou seja, aniversário do meu pai! E como homenagem à ele, vou deixar aqui essa receita, que é a sua especialidade. Aqui mesmo já citei esse arroz, e a história dele é engraçada... Aliás, não é bem uma história... meu pai é daquelas pessoas que adora uma "gororoba"... pega tudo o que tem na geladeira e através daquilo sai a refeição perfeita pra ele... e não tenho dúvidas de que essa receita surgiu de uma dessas garimpadas que ele fez na geladeira, e virou seu prato oficial!

Pra TODO MUNDO que ele diz que vai cozinhar, a única coisa que ele diz que vai fazer é esse bendito arroz com abóbora... Até nós filhas não aguentamos mais ouvir ele falar desse bendito... hehe

Esse prato sempre foi meio que subestimado por nós, porque na verdade meu pai não segue uma receita padrão, o que ele encontrar e decidir que vai ficar bom, ele coloca. Mas é fato que sempre fica uma delícia, e em uma das minhas últimas idas para a casa deles, até pedi para ele fazer esse prato (da maneira mais tradicional possível) e tomei nota para tentar reproduzir em casa. Eis aqui então a receita que fiz, e olha... fica muito bom viu? É daqueles pratos que você não precisa de mais nada... só ele já basta...

Arroz com abóbora do Fifo

Ingredientes

• 3 gomos pequenos de paio
• 1 xícara de bacon 
• 1 gomo de calabresa ou 3 linguiças fininhas
• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 3 dentes de alho
• 1 lata de milho verde
• 1 abóbora paulista cortada em pedaços irregulares (sem as sementes)
• 1 pimentão picado
• 2 copos de arroz
• temperos: eu usei Meu Segredo da Maggi, Ajinomoto, sal, cheiro-verde
• pimentas em grãos moídas e molho de pimenta
• água quente

Mise en place: Lembra?

Modo de preparo

Corte as linguiças e o bacon em pedaços irregulares, não muito pequenos. Faça o mesmo com a abóbora, a cebola, o pimentão.

Numa panela grande, frite o bacon (não adicione óleo) até que solte sua gordura, e assim adicione a linguiça e o paio.

Em outra boca do fogão já deixe bastante água esquentando. Mexa um pouquinho as carnes e em seguida coloque a cebola e o alho, e refogue bem.

Assim que estiver tudo bem refogado, coloque o pimentão e a abóbora, mexa bem (tive que ter cuidado pra não derrubar tudo da panela hehehe) e depois coloque o milho verde.

Coloque os sal e os temperos, coloque as pimentinhas, e adicione o arroz.

Mexa bem, depois cubra com a água quente, até 2 dedos acima do arroz (na minha panela não coube, por isso eu fiquei de olho e ia pingando mais água assim que necessário hehehe). Experimente a água, pra ver se está boa de tempero e sal. Se necessário corrija, e deixe em fogo baixo, semi-tampado, até que o arroz esteja cozido. 

Salpique cheiro-verde e sirva. Bom apetite!

Parabéns Fifo! A gente briga, a gente discute, mas o senhor sabe que amo muito o senhor e não fico sem! Continue sendo essa pessoa maravilhosa que o senhor é... te amo!

Na foto, a família toda, e... adivinha quem tá chorando pq não queria tirar foto? kkkkkkk