Macarrão com Legumes ao Forno

Por conta da dieta e da anemia, comprei um maço de brócolis no mercado, e como tenho pensamento gordinho, já fui pensando logo num delicioooooso macarrão com brócolis e molho branco... mas minha dieta e determinação foram mais fortes, e então optamos por um macarrão mais light, mas não menos saboroso! Aliás, esse surpreendeu no sabor! Fica a dica pros temperinhos :)

Macarrão com Legumes ao Forno

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão (usei penne)
• 1/2 maço de brócolis
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• cheiro-verde à gosto
• 1/2 xícara de mussarela cortada em cubinhos pequenos
• cebola desidratada, chimichurri, pimenta do reino, sal, e fondor à gosto
• Azeite à gosto

Cozinhe o brócolis e na mesma água cozinhe os cubinhos de cenoura, mas sem deixá-los muito moles, deixe al dente. Escorra. Enquanto isso, cozinhe o macarrão também, em água e sal, até que também fique al dente e escorre. Em um refratário grande, coloque o macarrão e regue um fio de azeite para que não grude um no outro. Adicione os outros ingredientes e vá mexendo. 

Depois, tempere à gosto e vá experimentando até ficar do seu agrado, não se esqueça de regar com bastante azeite! Coloque em forno preaquecido até que o queijo derreta. Bom apetite!



E mais uma vez, o blog conta com umas mudancinhas... :) Espero que tenham gostado!
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