Creme de legumes e frango desfiado

Eu adoro, amo sopas. Nem a época em que operei, quando fiquei um mês vivendo delas, me fez desgostar. Ultimamente não tenho tido o costume de tomar muito (acho que é porque fico querendo fazer várias e várias outras receitas), mas eu adorava tomar sopa até no calor. Dia desses, além do friozinho que fazia, eu estava com um certo mau-estar e queria mais do que nunca algo no estilo comfort food. Aproveitei as sobrinhas do frango do almoço, e fiz esse creminho que me lembrou muito minha casa, e me deu mais saudade ainda dela...

CREME DE LEGUMES E FRANGO DESFIADO

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 1 mandioquinha pequena
• 2 cenouras grandes
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• uma colherzinha de café de páprica doce 
• uma pitada de pimenta do reino
• uma pitada de cominho
• 1 sachê de caldo Caseiro (Sazón)
• sal, se preciso
• 1,5l de água quente
• frango desfiado (eu usei sobras do frango preguiçoso)
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Lave bem as batatas, mandioquinha e cenoura, descasque e corte em cubinhos. Numa panela grande, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo, adicione os legumes e mexa bem. Adicione o caldo em pó, os temperinhos (pode usar outros à seu gosto), e quando estiver tudo bem agregado, cubra de água. Às vezes será preciso adicionar um pouco mais, pois ela vai evaporando. Coloque a quantidade à seu gosto. Eu queria o creme espesso, por isso não coloquei tanta. Cozinhe até os legumes ficarem macios, e com um mixer (ou no liquidificador), bata tudo até virar um creme. Ao usar o liquidificador, tome cuidado, pois como o caldo está quente, ele costuma transbordar. Coloque poucas quantidades e bata aos poucos. Depois de batido, volte à panela. Se achar que está muito grossa, adicione mais água. Adicione o frango desfiado e acerte o sal. Coloque a colher de requeijão, misture, e sirva com parmesão ralado por cima, e fatias de pão, croutons, torradas, whatever. Uma pimentinha vai super bem também!

Bom apetite!!!

O prazo pro SORTEIO MOCOCA está terminando! CORRE GENTE! Cliquem na imagem aqui embaixo, e sigam as instruções!