Nhocão Recheado com Queijo

Almoço de domingo é bem família né? Pois então... nada melhor então do que uma comidinha beeeem de vó, beem de domingo pra unir o pessoal... Semana retrasada fui pra casa da minha irmã em Londrina e lá fizemos esse Nhocão recheado, à pedido das meninas que moram com ela. Também teve a presença ilustre do Piolho e da Mitiko, parte da nossa turma do carnaval. Saudade já!

E essa semana, Páscoa! A cozinha nova da Fifa que me aguarde... :)

Nhocão recheado com queijo

Ingredientes

Massa

• 1 kg de mandioca cozida
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha , ou até dar ponto (depende do quão seca a mandioca estará)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• sal à gosto

Recheio

• Cubos grandes de mussarela temperados com orégano

• Molho de sua preferência (fizemos rosê e branco)

Modo de Preparo
Colocar a mandioca pra cozinhar na panela de pressão, com água e sal por uns 10, 15 minutos depois de pegar pressão. Retirar, amassar tudo, adicionar os ovos, a manteiga, a farinha, o queijo ralado e ir amassando. Se for preciso, coloque mais farinha. A massa deverá estar macia, porém não muito grudenta.


Depois da massa pronta, faça bolinhas, aliás, bolotas (eu usava uma colher de sopa pra medir) de massa, faça um buraco com o dedo, coloque o cubo de queijo e feche.
Uma dica importante: a cada nhocão que você for enrolando, polvilhe farinha nas mãos, pois a massa vai grudando aos poucos.


Arrume os nhocões em refratários com um pouco de molho por baixo (não faça como eu, eu não coloquei e grudaram um pouco no fundo),


Como sobrou queijo, eu espalhei entre os nhocões, só pra ficar mais sofrido...
Adicione o molho, polvilhe parmesão ralado, e coloque pra assar em forno médio já preaquecido até gratinar!


Essa receita rendeu dois refratários de nhocão, um grande e um menor. Fizemos com molho rosê e molho branco.

Aqui um detalhezinho do queijo...


e aqui a galerinha que ajudou a fazer, e a comer é lógico! :) Todos muito queridos!!!