Batata Recheada

Oláá people... Estou de volta, depois de uns dias meio tumultuados, fatos tristes, e depois, dias muito felizes! Fui pro Rio de Janeiro, apresentar um artigo meu e das meninas que foi aprovado no Ergodesign, e lógico, demos aquela passeadinha né? Mas, de volta à ativa, vim trazer uma receita... que cá entre nós é das minhas preferidas... Deu fome só de rever as fotos... Batata recheada!!! A de hoje leva o recheio de frango... Bora lá :)

Batata Recheada com frango cremoso, bacon e requeijão

Pra variar um pouquinho, não vou me atentar muito às quantidades, porque isso vai depender do tanto de gente que come, e o quanto a galera come né? 

Ingredientes

eu usei:

• 5 batatas grandes
• manteiga à gosto
• sal
• mussarela à gosto
• bacon à gosto
• requeijão à gosto

Para o recheio de frango:

• 1 peito de frango cozido e desfiado 
• caldo do cozimento do frango (se preciso)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 sachê de molho de tomate (200g)
• 1/2 copo de requeijão
• 1/2 copo de leite com 1 colher (sobremesa) de maizena
• cheiro-verde à gosto
• sal (ou caldo de galinha) e temperos

Modo de fazer:

Lavar bem as batatas, e furar com um garfo o máximo que puder. Colocar no microondas de 3 em 3 minutos, e ir conferindo com um garfo. Se o garfo sair com facilidade, está bom. Não deixe muuuuuito mole, senão despedaça tudo ;) O tempo vai variar, dependendo do tamanho da batata. O próximo passo é cortar uma tampinha desta e com uma colher tirar com cuidado o purê de dentro. Aí vai a gosto... cada um tira o quanto quer... eu tiro um bom tanto pra caber bastante recheio.

Para o recheio de frango é simples... Derreter uma colher de manteiga ou azeite em óleo quente, depois adicionar a cebola, deixar até dourar, depois o alho, o frango e refogar tudo. Se estiver muito seco, vá adicionando um pouco do caldo do cozimento. Como eu não utilizei sal no cozimento deste, eu também adicionei 2 cubos de caldos de galinha, mas confira antes de saber quanto colocar. Depois, adicione o molho de tomate, o leite com maizena dissolvida, e mexa até dar uma encorpada. Verifique o sal, desligue o fogo e coloque 1/2 copo de requeijão, e cheiro-verde.

Para deixar o bacon sequinho, coloque guardanapos de papel em um prato, distribua o bacon picadinho por cima, e coloque outro guardanapo por cima, e leve ao microondas por 2 minutos. Sai sequinho e escorrido já ;) Não se esqueça de por o outro guardanapo por cima, senão vai virar um espirreiro só hehehe

Agora, a montagem! Parte mais divertida:

Untar uma assadeira ou forma que tiver.

Com as batatas ainda quentes, eu adiciono um pouquinho de manteiga e deixo ela derreter, e salpico um pouco de sal por dentro. Depois, um pouco do recheio de frango, requeijão à gosto, um pedaço de mussarela, mais recheio de frango, o bacon, e uma fatia de mussarela dobradinha.

Depois, só mandar pro forno pra esperar o queijo dar aqueeeela derretida e douradinha... aí é partir pro abraço!!!

Bom, uma dessa pra mim já vale mais que uma refeição... mas com uma saladinha cairia bem também! E pra Nat, que mora comigo, um arroz também cairia muito bem! hehehehehehe

Destaque pro baconzinho aí embaixo... ;)

Beijos, galera!

Saudades do RIO... Aiai