Brownie duplo de chocolate e avelã (by Cozinhar é Preciso) | Ciranda de Receitas #2

E hoje é dia de mais uma Ciranda de Receitas! E o meu par de hoje é uma pessoa tão querida! E a receita que ela mandou então, é tão doce quanto ela. Cintya Maria do blog Cozinhar é Preciso! A Cintya é mais uma das pessoas que a blogosfera me trouxe e que mora aqui no coração. De uma simpatia e doçura imensas, simplicidade e um sotaque apaixonantes :)

E falou em doces, chocolates, é com ela mesma! Eu já estava precisando de algumas receitinhas mais "chocolatudas" por aqui, daí me vem a Cintya e acerta em cheio! Ela nos traz uma receita de brownie (que tanto amo!), daqueles bem suculentos e molhadinhos, do jeito que a gente gosta! Está imperdível! A receita vem do livro Loucuras de Chocolate de outra queridona, a Simome Izumi (do Chocolatria), então digamos que é certeza duplamente de sucesso né?

Já fica aí a dica para o Dia dos Namorados! Faça para o seu amor e garanta elogios ;)

Brownie Duplo de Chocolate e Avelã

Receita do livro Loucuras de Chocolate (pág. 222)

Rendimento: 1 assadeira 20 x 30 cm

Ingredientes

• 150g de manteiga sem sal
• 250g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos (usei da Callebaut)
• 4 ovos extra
• 150g de açúcar refinado
• 100g de açúcar mascavo
• 1/2 colh. (chá) de sal
• Baunilha a gosto (usei 1/2 colher de sopa)
• 150g de farinha de trigo
• 180g de chocolate ao leite picado (eu piquei grosseiramente)
• 60g de avelãs tostadas e grosseiramente picadas

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno (180°C).

2. Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel alumínio (pode ser papel manteiga também), deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar o bolo.

3. Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.

4. E uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa.

5. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

6. Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.

7. Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite e as avelãs.

8. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

9. Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

Dicas da Cintya

* Cuidado com o ponto! O interior do brownie deve estar bem pegajoso e molinho ao fazer o teste do palito, ok? Dessa forma, quando o brownie esfriar ele continuará cremoso.

* Caso queira acelerar o processo de esfriamento porque você está faminta e quer comer logo, depois de frio, deixe o brownie no freezer por 10 minutos. Isto facilitará na hora de desenformá-lo.

* Sirva em temperatura ambiente acompanhado de uma bola de sorvete.

Olha só como ele fica por dentro... da até para ver os dois tipos de chocolate, no pedaço à esquerda. O chocolate mais escuro é o meio amargo e a parte mais clara (exceto a casquinha) é o chocolate ao leite... Gostou?

E eu desejo que o seu dia seja assim: doce como um brownie! =)

Beijocas,

Cintya Maria

Confira as receitas dos outros blogs participantes! Lá no blog da Cintya estou ensinando outro risoto! hehehehehe
Aqui eu e a Cintya num momento de muita alegria e nervosismo no 2° Encontro Gourmet! hehehe Nós duas apresentamos o Workshop de uma marca, ela fazendo uma receita doce e eu uma salgada:

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