Trança de mortadela, um novo trançado e a comemoração de 100 receitas postadas!

Tô até emocionada... ontem percebi que essa postagem de hoje seria a CENTÉSIMA receita postada aqui no Brisando! Nossa... nem acredito! Tô longe de ser uma Julie Powell que fez um milhão de receitas (maneira de falar, é claro) em um ano, mas continuar e persistir num projeto por quase 3 anos é mais que felicidade pra mim... Sou um ser humano, vivo de altos e baixos, mas fico muito feliz em ver o crescimento desse cantinho que começou tão despretencioso, e chegou onde está (ainda sem grandes pretensões, mas muito mais crescidinho!)... Devo isso à vocês que me acompanham, aos amigos que sempre dão força, "curtem no facebook", à amigos que puxam minha orelha quando demoro pra postar (né Sarinha???)... enfim, devo à todos... e que venham mais 100 receitas!!! ;]


Descobri uma grande paixão: fazer pão. Tenho tentado vários tipos, recheios, maneiras de enrolar e tudo mais. Confesso que tenho errado bastante também, mas isso é importante pra aprender. Pretendo futuramente fazer algum curso relacionado, mas enquanto não faço, fico aqui nos meus erros e acertos! rsrs

Hoje trago mais uma dica de recheio pra receita de trança salgada recheada, um recheio muito simples, mas o que muda aqui é a apresentação, a forma de enrolar. Vi algum dia numa imagem na internet, mas não sei dizer de onde era, pois apenas vi e logo saí! Por isso estou trazendo o passo-a-passo através de fotos, pra que vocês também possam tentar. Afinal, imagens valem mais que mil palavras, não?

A receita da massa é a mesma da Trança Salgada Diliça, só muda o recheio e a apresentação mesmo! 

Trança de mortadela

Massa:

• 1 ovo
• 1 copo de leite ou 1 copo de água com 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Recheio:

• 250g de mortadela defumada fatiada
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola grande picada
• azeite e orégano para finalizar

Modo de Preparo

Misture primeiro os ingredientes líquidos da massa (todos em temperatura ambiente!) e vá colocando a farinha, até ficar uma bola homogênea e não grudar mais nas mãos. Sove bem (poooode judiar da coitada) a massa, cubra com um pano e deixe-a descansar em local onde não haja corrente de vento (pode ser dentro do forno desligado, até dobrar de tamanho.

Se você tiver a máquina de pão, coloque todos ingredientes da massa (na ordem acima) no bowl e selecione o ciclo "Amassar" e espere o ciclo se completar.

Abra a massa com um rolo, até que fique um retângulo grande com cerca de 1cm de espessura.

Distribua as fatias de mortadela, o tomate e a cebola. Não se esqueça de deixar uma bordinha de massa sobrando! Enrole como rocambole, e aperte bem para que o tomate e a cebola grudem na massa e as extremidades não fiquem abertas.

Enrole como uma trança normal, mas com cuidado, pois o recheio tende a escapar (é normal). 

Se saírem os pedacinhos de tomate, cebola, não tem problema. É só colocar de volta, hehehe

 Coloque na assadeira, salpique orégano e regue um pouco de azeite extra virgem por cima. Deixe descansar por mais uns 30 minutos em local onde não corra vento. 

Coloque em forno médio (180 a 200ºC) pré-aquecido até que doure. Bom apetite, espero que tenham gostado!

... e um agradecimento especial à Ju, que foi a fotógrafa do dia... (na foto sou eu)