Panini de peito de peru e queijo

Essa massa de pão de queijo de liquidificador é bem versátil. É a mesma que usei para fazer pão de queijo na máquina de waffle, mas pode também ser feita no forno, e agora testei pra fazer essa versão pobre adaptada de Panini. Pra quem não sabe, Panini é um sanduíche vendido naquelas redes de shopping. Esse é feito com o pão de queijo e depois vai pra uma chapa pra dar uma grelhada. Bom, eu fiz minha versão de frigideira, e adorei :)
Da próxima vez vou fazer grelhadinho numa chapa pra ficar mais parecido ainda!

PANINI DE PEITO DE PERU E QUEIJO


Ingredientes: 

• 1 ovo
• 1/3 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• sal à gosto

Recheio

• fatias de peito de peru
• fatias de mussarela

Modo de Preparo
Bata os ingredientes da massa (exceto o parmesão e o sal) no liquidificador, no mixer, ou à mão com um garfo mesmo (foi o que eu fiz dessa vez). Adicione o parmesão, sal, e verifique se está bom.
Esquente uma frigideira (não é necessário colocar óleo), adicione uma concha da massa, como se fosse uma panqueca.

Deixe dourar, vire e deixe só dar uma selada do outro lado. Vire de novo, adicione as fatias de mussarela e peito de peru, dobre o "sanduíche" e deixe grelhando até o queijo derreter e dar uma tostadinha.






Acompanha muito bem aquele cafézinho!!!
Bom apetite!

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